菜单

Ravioles de burrata fumée et petit pois, chorizo et croûtons

10,00 EUR

Asperges blanches des landes sabayon a l’amaretto et orange

11,00 EUR

Seiche cuite à basse température crème à l’ail des ours copeaux et poudre de champignons de Paris

13,00 EUR

Cabillaud confit à la.ail des ours, pommes de terre poireaux et jus de céleri reduit

23,00 EUR

Filet de Maigre rôti, petit pois à la française saucisse de Morteau et sauce au vin jaune

24,00 EUR

Pressé de volaille au foie gras, mousseline de topinambours jus réduit au café

23,00 EUR

Douillon de Pomme caramel au beurre salé et glace vanille

9,00 EUR

Sélection de fromages et son condiment

11,00 EUR

Tarte rhubarbe, ganache chocolat blanc coulis de fraise et trouspinette sorbet rhubarbe et hibiscus

9,00 EUR