メニュー

Pressé de pot au feu, carotte céleri et sauce mousseline

(Supplément 3€

Velouté de cresson betterave hareng fumé

Poireaux confits au four crème de coquillages ciboulette et citron

Aile de raie gnocchi sauce au poivre vert condiment citron pignon de pins

Supplément 3€

Caille farcie aux champignons, chou-fleur amaretto et jus réduit

Filet de lieu jaune endives en carbonara ciboulette et jus réduit

Supplément 5€

Tarte chocolat sarrasin et glace sarrasin

Sélection de fromages et son condiment

Coque meringue tartare de mangue et fruit de la passion crème chantilly et sorbet passion

Menu du soir de la saint Valentin 80€

Amuse bouche et feuilletés Risotto de Céleri au comté et vin jaune Noix de Saint Jacques, choux fleur et orange sanguine médaillon de Lotte, Poireaux et cerfeuil tubéreux, beurre blanc Quasi de Veau, mousseline de panais noisettes et carottes fanes jus réduit à la truffe noire Meringue aux agrumes et sorbet Tarte chocolat sarrasin glace sarrasin