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Tarte fine tomates figues et stracciatella et huile de menthe

10,00 EUR

Artichauts mimosa sauce vitello tonnato huile de ciboulette

11,00 EUR

Tartare de daurade à l’huile de noisette et soja, coulis de laitue

12,00 EUR

Filet de truite beurre nantais au œufs de poisson, épinards et fenouils

22,00 EUR

Cabillaud nacré piperade aux olives et jus réduit

23,00 EUR

Canard de Challans, champignons et gnocchis rôtis, figues fraîches et jus réduit

24,00 EUR

Coque de meringue abricots et verveine sorbet orgeat

9,00 EUR

Millefeuille vanille, glace à la fève de tonka compote de poire et livèche

9,00 EUR

Sélection de fromages et son condiment

11,00 EUR