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Cartes & Menus

Menu Dégustation 4 séquences À la carte Entrée Plat Dessert

Carte et Menus

Menu Dégustation 4 séquences

(Feuilletés, Amuse-bouche, Entrée, Poisson, Viande, Dessert)
Menu à commander pour l’ensemble de la table

55,00€

À la carte

Entrée

Raviole de ricotta poireaux et marjolaine bouillon à l’oignon brûlé

10,00€

Tataki de canard et betteraves, vinaigrette au cassis

12,00€

Sardines à la flamme piperade huile de basicilic

11,00€

Plat

Quasi de veau purée de petit pois pommes de terres romaine et jus réduit à la verveine

23,00€

Rouget grondin rôti, mousseline de fenouil et gnocchis sauce safranée

22,00€

Cabillaud nacré, tomates mi-confites et haricots beurre, oignons en tempura vinaigrette au soja et jus réduit

24,00€

Dessert

Baba au rhum confit de pêche à la verveine et sorbet pêche

9,00€

Sélection de fromages et son condiment

11,00€

Coque tarte chocolat blanc cerises sorbet cerise

9,00€

Adresse

3 RUE PAUL DOUMER 85000 LA ROCHE SUR YON
09 72 81 89 51

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