Cartes et menus / LA ROCHE SUR YON / Les Ajités

Daurade au sel, gelée de concombre crème d’Isigny au Yuzu

11,00 EUR

Poireaux confits crème de coquillages, couques et citron

10,00 EUR

Embeurrée de crosnes au vin rouge, chicorée en salade et croûtons

12,00 EUR

Cabillaud nacré, polenta à l’huile de noisette sauce charcutière à la cebette

22,00 EUR

Saint- Jacques rôties mousseline de racine de persil sauce au bardes et vin jaune

24,00 EUR

Filet de canard mousseline de betterave aux fruits rouges salsifis rôtis et jus à la diable

23,00 EUR

Douillon de Pomme caramel au beurre salé et glace vanille

9,00 EUR

Sélection de fromages et son condiment

11,00 EUR

Coque de meringue gelée de pamplemousse confit, café, crème mascarpone et sorbet bergamote.

9,00 EUR